Ingredientes:

300g harina de repostería

80g almendras ralladas

150g azúcar glas

160g mantequilla templada

2 huevos

10g levadura en polvo

Vainilla, sal

Nutella para el relleno

Azúcar glas para la decoración

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes a mano y formar una bola. Dejar reposar la masa 1 hora en la nevera. Extender la masa a 5mm y cortar formas (en mi caso 30 galletas con hueco en el centro y 30 galletas normales). Cocinar las galletas en horno ventilado y precalentado a 170°C durante 9/10 minutos. Una vez frías se pueden rellenar con una cuchara de nutella y al final decorar con el azúcar glas. Conservar en un bote hermético y disfrutar.