Ingredientes para 6 muffins:

1 plátano maduro

50g mantequilla templada

60g azúcar de caña

75g leche

1 huevo

9g levadura en polvo

100g harina

1 cuchara de cacao

3 cucharas de gotas de chocolate

Vainilla

Plátano y chocolate para decorar

Preparación:

Aplastar el plátano con un tenedor. Mezclar en un bol la mantequilla, con el azúcar, el huevo, la leche. Al final añadir la harina mezclada con cacao, levadura y las gotas de chocolate. Ahora vertimos el puré del plátano y mezclamos rápido. Rellenamos los moldes de muffins con la masa y cocinamos durante 20/25 minutos en horno ventilado y precalentado a 180°C.