Ingredientes:

125g mantequilla templada

100g azúcar

50g azúcar moreno

vainilla

2 huevos

200g harina

9g  levadura en polvo

50g gotas de chocolate

una pizca de canela

2 plátanos maduros machacados

4 cucharas de ron

Preparación:

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, la vainilla, la canela y poco a poco añadamos los huevos y al final la harina con la levadura en polvo. Ahora podemos mezclar la masa con el ron, las gotas de chocolate y los plátanos machacados. Vertemos la masa en un molde cuadrado untado con mantequilla y harina, y horneamos 30 minutos a 180°C en horno ventilado. Se puede realizar la receta también en un molde de plumcake, en este caso el tiempo de cocción es de 60 minutos. El banana bread es perfecto para el desayuno; un pastel suave con un rico sabor a plátano.