Guinness cake – Tarta de chocolate con cerveza

Guinness cake

Ingredientes para la masa:

275g harina

250g mantequilla fundida templada

250g cerveza Guinness

125g azúcar moreno

125g azúcar

150g yogurt griego

80g cacao

2 huevos grandes ( 70g/huevo)

Vainilla

3 cucharaditas de bicarbonato

Ingredientes para la crema:

250g mascarpone

50g nata

50g azúcar glas

Preparación:

Con una batidora mezclar todos los ingredientes húmedos (mantequilla, cerveza, yogur y huevos). En otro bol mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcares, cacao, vainilla y bicarbonato). Verter ahora los ingredientes húmedos en los secos y mezclar rápidamente hasta obtener una masa lisa. Poner la masa en un molde de 26cm (yo utilice un molde rectangular) y cocinar en horno ventilado y precalentado a 170°C durante 60 minutos. Hay que hacer la prueba con un palillo. Dejar enfriar la tarta. Para la crema, mezclar el mascarpone con el azúcar glas y agregar la nata. Poner la crema encima de la tarta y dejar en la nevera hasta 30 minutos antes de servir.

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RICETTA IN ITALIANO

Guinness cake – Torta di cioccolato e birra

Guinness cake

Ingredienti per la torta:

275g farina

250g burro sciolto tiepido

250g birra Guinness

125g zucchero di canna

125g zucchero

150g panna acida

80g cacao

2 uova grandi ( 70g/uovo)

Vaniglia

3 cucchiaini di bicarbonato

Ingredienti per la crema:

250g mascarpone

50g panna

50g zucchero a velo

Preparazione:

Con il sbattitore elettrico mescolare tutti gli ingredienti umidi (burro, birra, yogurt e uova). In un’altra ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao, vaniglia e lievito). Ora versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio. Mettere l’impasto in una tortiera da 26 cm (io ho usato una teglia rettangolare) e cuocere in forno ventilato e preriscaldato a 170°C per 60 minuti. Fate la prova con uno stuzzicadenti. Lasciar raffreddare la torta. Per la crema, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo e aggiungere la panna. Mettere la crema sulla torta e lasciare in frigo fino a 30 minuti prima di servire.

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REZEPT AUF DEUTSCH

Guinness cake – Schokoladekuchen mit Bier

Guinness cake

Zutaten für die Torte:

275g Mehl

250g geschmolzene Butter lauwarm

250g Bier Guinness

125g Rohrzucker

125g Zucker

150g Sauerrahm

80g Kakao

2 grosse Eier ( 70g/Ei)

Vanille

3 Teelöffel Bikarbonat

Zutaten für die Crème:

250g Mascarpone

50g Sahne

50g Staubzucker

Zubereitung:

Mit einem Mixer mischen Sie alle feuchten Zutaten miteinander (Butter, Bier, Joghurt und Eier). In einer anderen Schüssel mischen Sie alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Vanille und Bikarbonat). Nun gießen Sie die nassen Zutaten in die trockenen und rühren so lange bis Sie glatten Teig erhalten. Den Teig in eine 26cm Tortenform geben (ich benutzte einen rechteckige Form) und im vorgeheizten Ofen bei Heißluf auf 170°C für 60 Minuten backen.  Lassen Sie die Torte auskühlen. Für die Creme mischen Sie den Mascarpone mit dem Puderzucker und der Sahne. Geben Sie nun die Crème über die Torte und lassen Sie sie im Kühlschrank rasten bis 30 Minuten vor dem Servieren.

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