Ingredientes:

100g harina de trigo integral

60g harina

90g mantequilla templada

60g copos de avena

60g azúcar moreno fino

4g levadura en polvo

4 cucharas de nata

1 cuchara de miel

Sal, vainilla

Preparación:

Trocear la avena con el minipimer. Mezclar todos los ingredientes a mano hasta obtener una masa quebrada y dejar reposar durante 1 hora en la nevera. Extender la masa a 4/5mm y cortar galletas redondas. Con la ayuda de un palillo perforar la superficie varias veces. Cocinar las galletas en horno ventilado y precalentado a 170°C durante 10/12 minutos. Dejar enfriar las galletas en la bandeja. Una vez frías se pueden conservar hasta una semana en un bote para galletas.

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RICETTA IN ITALIANO

Digestive homemade (Biscotti integrali)

Ingredienti:

100g farina di frumento integrale

60g farina

90g burro morbido

60g fiocchi d’avena

60g zucchero di canna fino

4g lievito per dolci

4 cucchiai di panna

1 cucchiaio di miele

Sale, vaniglia

Preparazione:

Tritare l’avena con un minipimer. Mescolare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere una pasta frolla e lasciar riposare per 1 ora in frigorifero. Stendere la pasta frolla a 4/5mm e tagliarla biscotti rotondi. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti perforare la superficie più volte. Cucinare i biscotti in forno ventilato e preriscaldato a 170°C per 10/12 minuti. Fate raffreddare i biscotti sulla teglia. Una volta freddi  si possono conservare fino a una settimana in una scatola per biscotti.

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REZEPT AUF DEUTSCH

Digestive homemade (Vollkornkekse)

Zutaten:

100g Vollkornweizenmehl

60g Mehl

90g weiche Butter

60g Haferflocken

60g Rohrzucker fein

4g Backpulver

4 Esslöffel Sahen

1 Esslöffel Honig

Salz, Vanille

Zubereitung:

Mit einem Stabmixer zerkleinern Sie die Haferflocken. Alle Zutaten mit den Händen zu einem Knetteig verarbeiten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig auf 4/5mm dick ausrollen und runde Kekse ausstechen. Mit Hilfe eines Zahnstochers durchbohren Sie mehrmals die Oberfläche der Kekse. Backen Sie die Digestives nun im vorgeheizten Backofen bei Umluft auf 170°C für 10/12 Minuten. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech auskühlen und anschliessend geben Sie sie in eine Keksdose wo man Sie bis zu einer Woche aufbewahren kann.